一些常見的苦水玫瑰花茶的加工工藝
2018/12/27 15:08:20??????點(diǎn)擊：
目前苦水玫瑰加工工藝有人工晾曬，高溫烘干，低溫微波脫水等生產(chǎn)工藝。各種工藝雖然都是在做苦水玫瑰花茶，但生產(chǎn)后的產(chǎn)品各不相同，有著本質(zhì)區(qū)別。
高溫烘干，由于烘干倉(cāng)溫度高，玫瑰所含的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)破壞嚴(yán)重，玫瑰無(wú)論是從色澤，還是味道都略顯不足，因生產(chǎn)成本低，產(chǎn)量大被廣泛應(yīng)用。一些加工廠為掩蓋玫瑰色澤的不足，生產(chǎn)時(shí)會(huì)用硫磺熏制，所以市面上會(huì)出現(xiàn)硫磺毒玫瑰。
人工晾曬，利用自然環(huán)境，日照和通風(fēng)，讓新鮮玫瑰晾曬變干。由于玫瑰屬于易發(fā)酵變質(zhì)的鮮花，不能集中堆放，晾曬場(chǎng)地比較大，加上整個(gè)晾曬過(guò)程時(shí)間比較長(zhǎng)，所以晾曬玫瑰雖然花香自然，但是花心處已經(jīng)霉變成為黑色，切沒有滅菌，所以保質(zhì)期短，易生蟲。
低溫微波脫水，利用電微波在40°低溫環(huán)境下快速脫水，整個(gè)過(guò)程只需120分鐘，因此保證了玫瑰從采摘來(lái)到成品不變質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、色澤和味道不受損。經(jīng)過(guò)微波消毒，大大提高了玫瑰的保質(zhì)期。
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